Ante el aumento de precios en la canasta básica, amas de casa ajustan su forma de comprar y cocinar. Algunas sustituyen carne por frijoles, vegetales o huevo. Otras reducen las porciones y buscan proveedores más económicos. El reto diario es que no falte lo esencial en la mesa, a pesar de que una despensa mínima ya supera los 400 pesos por comida en hogares de varios integrantes.
Reynaldo Esquinca
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