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Café de especialidad en Chiapas; "una cultura que se aprende"

Descubre la cultura del café en Chiapas a través de los ojos del barista Khalil Valle. Aprende por qué el café de especialidad es más que una bebida, es un "lubricante social".

En Tuxtla Gutiérrez, el aroma a café es parte de la vida diaria. Mientras muchos disfrutan de una buena taza, pocos exploran el universo del café de especialidad. Para Khalil Valle, un apasionado barista de la región, el café es mucho más que una bebida; es una cultura que se aprende, una experiencia que va más allá de lo sensorial y un "lubricante social" que une a las personas.

Jacqueline Velasco.

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