Elaboradores artesanales en Chiapas mantienen la producción del pan ponzoquí para las festividades de Día de Muertos. La panadera Flor Rodríguez y el productor Sergio Farrera señalaron que la elaboración incluye rosquillas, tortas y figuras humanas moldeadas a mano. Pese a la presencia de festividades extranjeras, la comercialización de esta gastronomía zoque ha registrado demanda en el mercado local, permitiendo que las nuevas generaciones conozcan su valor simbólico dentro de las ofrendas tradicionales.
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