El mercurio es un elemento presente en algunos pescados y mariscos, ya que lo contienen los residuos de algunas industrias y durante la época de lluvia llega a parar a los ríos y mares, por lo que algunos especialistas señalan que es absorbido por el plancton, alimento principal de muchas especies,
Los expertos recomiendan consumir hasta 120 gramos de este tipo de pescados al mes por su alto contenido de mercurio, sin embargo, las especies más comunes como salmón, atún y otras más regionales, se pueden consumir hasta dos o tres veces por semana sin correr riesgo alguno.
Con información de Alejandra Orozco
