Con las manos en la masa y descubriendo los ingredientes de la milpa, niñas y niños en Tuxtla Gutiérrez participaron en un taller de cocina tradicional donde aprendieron a elaborar tamales de toro pinto y tartaletas con queso chiapaneco. La iniciativa busca fomentar el arraigo cultural, el respeto por el trabajo del campo y la preservación de la gastronomía zoque desde temprana edad.
Wendy Jiménez.
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