El azúcar no es el enemigo absoluto en ladiabetes. Lo importante es la cantidad, el contexto y evitar el azúcar oculta en alimentos procesados. Los endulzantes pueden ayudar, pero no todos son tan inocentes como parecen. Productos “sin azúcar” pueden tener ingredientes que elevan la glucosa. Leer etiquetas y educar el paladar es clave. Con menos azúcar, menos endulzantes y decisiones conscientes, es posible mejorar la salud sin caer en extremos.
JACQUELINE VELASCO
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