La cadena de restaurantes conocida popularmente como Chipotle retiró de forma preventiva un lote de jalapeños de todos sus establecimientos tras el inicio de una investigación por un brote de Salmonella Javiana en Estados Unidos. La empresa informó que activó sus protocolos de trazabilidad para identificar el ingrediente posiblemente relacionado con los contagios y reemplazó los productos por jalapeños provenientes de otros proveedores. Aunque el Departamento de Salud de Minnesota aclaró que no existe una preocupación específica sobre la compañía, Chipotle aseguró que colabora con las autoridades para determinar el origen del brote.
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Más de 200 casos permanecen bajo vigilancia sanitaria
Las autoridades de salud mantienen abierta la investigación luego de que se confirmaran 110 casos en Minnesota, donde la mayoría de las personas afectadas declaró haber consumido alimentos en restaurantes Chipotle antes de presentar síntomas. Sin embargo, los investigadores no descartan que otros establecimientos también estén involucrados. Por su parte, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) mantiene activa una alerta sanitaria emitida desde el 22 de julio y reporta un total de 212 casos relacionados con el brote.
Hasta ahora no se ha identificado el alimento responsable, por lo que continúan las labores de rastreo y análisis para localizar el origen de la contaminación.
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