Si el calor de la capital chiapaneca te resulta sofocante, solo hay una respuesta correcta: ¡un pozol bien frío! Esta bebida ancestral a base de maíz y cacao no solo es parte de nuestra identidad, sino el mejor aliado para refrescarte a cualquier hora del día.
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Para que no des vueltas bajo el sol, te compartimos una lista con los 10 mejores lugares para tomar pozol en Tuxtla Gutiérrez, incluyendo mercados tradicionales y locales modernos con servicio a domicilio. ¡Encuentra el más cercano a tu ubicación!
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El top 10 de las pozolerías en Tuxtla Gutiérrez
Tanto si buscas la experiencia clásica en jícara con su respectivo “shish” (el asiento del cacao), como si prefieres un litro para llevar a la oficina acompañado de cacahuates enchilados, aquí están los favoritos de los tuxtlecos:
1. Pozolería Angelita en el Mercado 5 de Mayo
Ubicada en el local 42 de este tradicional mercado, Doña Angelita es una institución viviente. Su pozol ha sido galardonado por preservar la identidad gastronómica de la ciudad.
- Especialidad: Pozol de cacao bien batido, receta artesanal.
- Ubicación: 11ª Calle Oriente Norte s/n, Barrio 5 de Mayo.
2. Puesto de pozol en el Parque Central
Una opción ideal si estás en el primer cuadro de la ciudad y buscas comodidad sin perder el sabor tradicional. Te sirven el litro de pozol acompañado de fruta de temporada y cacahuates.
- Especialidad: Pozol de cacao y blanco, además de quesadillas hechas a mano.
- Ubicación: Calle Primera Poniente Sur 742, Barrio El Calvario.
3. Puestos del Mercado Juan Sabines
Si quieres vivir la experiencia más auténtica, los pasillos del Mercado Viejo (Juan Sabines) albergan a varias de las mejores pozoleras de la ciudad. Te lo sirven en jícara y con bastante hielo.
- Especialidad: Pozol blanco (ideal con sal y chile) y de cacao bien espeso.
- Ubicación: Av. 4ª Sur Oriente S/N, Barrio San Roque.
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4. Pozol Nichim en Terán
Perfecto para quienes se encuentran en la zona poniente de la ciudad. Ofrece una excelente higiene, gran consistencia en su bebida y deliciosas empanadas de quesillo con chipilín para acompañar.
- Especialidad: Pozol de cacao premium y empanadas tradicionales.
- Ubicación: Calle Tercera Oriente Sur 414, Terán.
5. El Pozol en el Parque 5 de Mayo
Una de las sucursales más concurridas gracias a su excelente sazón y rapidez. Cuentan con un menú amplio para armar el almuerzo completo con tacos de cochito o chicharrón.
- Especialidad: El "Paquete-pongas Arrecho" y pozol de cacao por litro.
- Ubicación: Av. Central Oriente 1410, Barrio Tzocotumbak.
6. Mercado de los Ancianos
Los locatarios de este histórico mercado llevan décadas utilizando maíz criollo y cacao orgánico molido en metate. El sabor es notablemente más rústico y natural.
- Especialidad: Pozol artesanal con bajo nivel de dulce si así lo pides.
- Ubicación: Calle Maldonado 2, Zona Centro.
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7. El Pozol Arrecho en San José Chapultepec
Ubicado en la zona residencial del poniente, es la parada perfecta si vives o trabajas cerca de las plazas comerciales de esa zona y necesitas mitigar el calor de la tarde.
- Especialidad: Pozol frío en bolsa o litro, y butifarra preparada.
- Ubicación: Paso de la Bóveda (entre Paso de la Alborada y Camino de la Almena).
8. Mercado del Norte
Si estás por la zona de los hospitales o el Libramiento Norte, los puestos de este mercado ofrecen un pozol de consistencia muy espesa, perfecto para quienes disfrutan de masticar el "shish".
- Especialidad: Pozol arrecho tradicional a precios muy accesibles.
- Ubicación: 16ª Av. Norte Oriente S/N, Col. Asturias.
9. Mercado San Juan
Un ambiente sumamente cálido y familiar donde los comerciantes preparan la masa al día. Es un punto de referencia en el corazón de Tuxtla para una recarga de energía a media mañana.
- Especialidad: Pozol blanco con chile de simojovel o mango verde en rodajas.
- Ubicación: Calle El Pensil, Col. Los Choferes.
10. Restaurante Las Pichanchas
Aunque es un restaurante folclórico completo, su barra de bebidas sirve un pozol de excelente calidad en un ambiente amenizado con marimba en vivo. Ideal para llevar a visitantes de fuera.
- Especialidad: Pozol de cacao servido en jícara tradicional labrada.
- Ubicación: Av. Central Oriente 837, Centro.
Si no quieres salir de casa por el calor, diversos locales cuentan con servicio a domicilio activo a través de aplicaciones en toda el área metropolitana de Tuxtla.