La temporada de papausa en Chiapas ha comenzado oficialmente, marcando el inicio de uno de los periodos más esperados por los amantes de las frutas exóticas en el sureste mexicano.
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Durante los meses de agosto y septiembre, los mercados tradicionales del estado se llenan de este manjar silvestre, conocido por su pulpa dulce y sus propiedades nutricionales. Si quieres saber dónde conseguirla y qué beneficios aporta a tu salud, te compartimos todos los detalles.
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¿Qué es la papausa y por qué es tan popular en Chiapas?
La papausa (Annona diversifolia) es una fruta pariente de la guanábana y la chirimoya. Se produce de manera mayoritaria en la región del Soconusco y las zonas bajas del estado.
Existen dos variedades principales que conquistan los paladares chiapanecos:
- Papausa blanca: Destaca por su sabor intensamente dulce y textura cremosa.
- Papausa rosada o roja: Es la más cotizada en los mercados por su llamativo color y notas aromáticas.
¿Dónde comprar papausa fresca en Tuxtla Gutiérrez y Tapachula?
Durante esta temporada de verano-otoño, la fruta se distribuye directamente desde las comunidades recolectoras hacia los principales centros de abasto.
Los mejores puntos para comprarla fresca y a buen precio son:
- Tuxtla Gutiérrez: Mercado de los Ancianos, Mercado Rafael Pascacio Gamboa (Mercado Central) y con los vendedores locales de los alrededores.
- Tapachula: Mercado Sebastián Escobar y los tianguis tradicionales de la región Soconusco.
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Precio de la papausa en Chiapas en 2026
El precio de la papausa suele variar según el tamaño y la variedad. Al inicio de la temporada, la pieza se cotiza entre los $20 y $45 pesos en los mercados locales. Se recomienda consumirla bien madura (cuando la cáscara cede suavemente al tacto) para disfrutar al máximo de su dulzura.
Otras frutas de temporada en Chiapas que debes probar
Además de la papausa, el ciclo agrícola de agosto y septiembre trae consigo una gran variedad de productos frescos a la mesa chiapaneca:
- Granada roja: Indispensable para los platillos de las fiestas patrias de septiembre.
- Guayaba y piezas de higo: Cosechadas con gran frescura en las regiones altas del estado.
- Rambután: Aunque su pico fuerte inicia meses antes, aún se encuentran los últimos lotes de gran calidad en el Soconusco.
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