El 31 de diciembre es, posiblemente, el día más acelerado del calendario. Entre las compras de último minuto, los rituales de abundancia y el arreglo personal, el tiempo se escurre entre los dedos. Para muchos, pasar cinco horas vigilando un pavo en el horno no es una opción viable. Sin embargo, no tener tiempo (o no tener horno) no significa que debas conformarte con una cena ordinaria.
Este año, la tendencia apunta a la cocina práctica. Hoy te presentamos una cena completa sin horno, diseñada para que disfrutes más tiempo con tu familia y menos frente a la estufa.
3 opciones creativas para cocinar sin horno una cena de Fin de Año
Aquí tienes tres alternativas que transformarán tu mesa este Fin de Año utilizando únicamente la estufa o ingredientes frescos.
1. Lomo de Cerdo a la Ciruela en Sartén
Es el clásico sabor de la temporada, pero reducido a un tiempo de cocción mínimo.
- Ingredientes: 1 kg de lomo en rebanadas delgadas, 200g de ciruelas pasas, 1 taza de vino tinto y media cebolla.
- Preparación: Sella las rebanadas de lomo en una sartén profunda con un poco de mantequilla. Licúa las ciruelas con el vino y un toque de caldo de pollo. Vierte la salsa sobre la carne, tapa y deja reducir a fuego medio por 20 minutos. El resultado es una carne jugosa y caramelizada.
2. Pasta Cremosa con Camarones al Ajillo
Una opción elegante, ligera y que se cocina en menos de 15 minutos.
- Ingredientes: 500g de pasta fettuccine, 400g de camarones limpios, 4 dientes de ajo, media taza de crema para batir y hojuelas de chile.
- Preparación: Hierve la pasta al dente. En una sartén, sofríe el ajo picado con los camarones hasta que doren. Agrega la crema, salpimienta y mezcla con la pasta. Sirve con queso parmesano fresco para un toque gourmet.
3. Pollo en Salsa de Queso y Champiñones (Gourmet en Sartén)
Esta es la alternativa perfecta si prefieres el ave pero quieres evitar la sequedad del pavo tradicional. Es una receta cremosa que encanta tanto a niños como a adultos.
- Ingredientes: 4 pechugas de pollo (cortadas en filetes gruesos o medallones), 250g de champiñones fileteados, 1 taza de crema de leche, 100g de queso crema, 1 diente de ajo finamente picado, media taza de caldo de pollo y un toque de nuez moscada.
- Preparación: 1. Salpimenta los trozos de pollo y séllalos en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén bien dorados por ambos lados. Retira y reserva. 2. En la misma sartén, aprovecha el sabor que dejó la carne y saltea los champiñones con el ajo hasta que suelten su jugo y doren. 3. Agrega el queso crema, la crema de leche y el caldo de pollo. Remueve a fuego bajo hasta que la salsa sea homogénea y espesa. 4. Regresa el pollo a la sartén, baña con la salsa, añade una pizca de nuez moscada y deja cocinar tapado por 8 minutos más para que los sabores se integren perfectamente.
Con estas recetas fáciles para Año Nuevo, garantizas una celebración de alto nivel sin el estrés del horneado. ¡Feliz 2026!
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