La cuenta regresiva para la Nochebuena ha comenzado y, con ella, el dilema de muchas familias: ¿cocinar o comprar la cena hecha? Para quienes prefieren disfrutar la velada sin pasar horas frente a la estufa, los comedores del Mercado de los Ancianos en Tuxtla Gutiérrez se han declarado listos. Las cocineras tradicionales, como Heysi Martínez, ya han abierto su agenda de pedidos para Navidad, ofreciendo desde el clásico lomo relleno hasta pierna mechada y pollo, confiando en que el sazón casero impulse las ventas y permita la generación de empleos temporales en este cierre de año.
Reynaldo Esquinca.
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