La cocina zoque en Tuxtla Gutiérrez se mantiene vigente durante la Cuaresma con el uso de ingredientes locales como maíz, hierbas y flores.
Cocineras tradicionales preservan recetas heredadas, como tamales y platillos con chipilín, transmitidas entre generaciones. En Chiapas, estas prácticas forman parte de la identidad cultural y gastronómica.
La preparación de estos alimentos continúa basada en técnicas tradicionales y productos de origen local.
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