En la ajetreada rutina de Tuxtla Gutiérrez , muchas personas ignoran que comer a la hora adecuada es tan vital como la calidad de los alimentos. El ayuno prolongado y los horarios irregulares no solo alteran el metabolismo, sino que empujan al consumo de alimentos ultraprocesados como solución rápida. La nutrióloga clínica Dafne Vargas advierte sobre el impacto silencioso de estos malos hábitos, que ya están cobrando factura en la salud de jóvenes adultos con diagnósticos tempranos de diabetes y problemas físicos derivados de una mala planificación alimenticia.
Reynaldo Esquinca.
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