Qué comer y qué hacer en Comitán de Domínguez, el Pueblo Mágico de las flores y el café

Si estás planeando una escapada por el sur de México, existe un destino que combina historia, arquitectura colonial y deliciosa gastronomía. Hablamos de Comitán de Domínguez , una joya situada en la meseta comiteca que se ha convertido en una parada obligatoria para quienes visitan Chiapas.

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Aunque muchos viajeros utilizan esta ciudad solo como paso para llegar a la frontera, Comitán de Domínguez es, en realidad, el punto estratégico. Su ubicación lo convierte en el "campo base" ideal para explorar maravillas naturales cercanas.

A menos de una hora de distancia, puedes conectar con dos de los atractivos más impresionantes del estado: En primer lugar, el Parque Nacional Lagunas de Montebello, con sus tonalidades turquesa y esmeralda. Además, las Cascadas El Chifón, famosas por la impresionante caída de agua "Velo de Novia".

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Caminar por el centro histórico es viajar en el tiempo. Aquí te dejamos los imperdibles para tu visita:

1. El Parque Central: El lugar perfecto para sentarse a disfrutar del clima y escuchar la marimba en vivo que frecuentemente ameniza las tardes.
2. Templo de Santo Domingo: Una iglesia con una fachada amarilla inconfundible y una historia que data del siglo XVI, siendo el santo patrono de la ciudad.
3. Teatro Junchavín: Un edificio de estilo neoclásico que es un ícono cultural de la ciudad.
4. Museo Arqueológico de Comitán: Ideal para entender la historia de los antiguos asentamientos mayas de la región, como Tenam Puente y Chinkultic.

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Si algo distingue a Comitán de Domínguez del resto de Chiapas es su cocina. Es famosa por tener una personalidad propia, mezclando ingredientes autóctonos con influencias españolas:

• El Pan Compuesto: Un pan especial relleno de frijol, carne deshebrada, zanahoria y encurtidos.
• Butifarra: Un embutido regional de cerdo, sazonado perfectamente, que se sirve usualmente con limón y salsa.
• Chinculguajes: Tortillas rellenas de frijol con cilantro y chile.
• Bebidas: Prueba el comiteco (bebida alcohólica de maguey) o un café de altura cultivado en las zonas aledañas.

Para los amantes del café y las flores, los viveros a las afueras de la ciudad ofrecen una vista espectacular de orquídeas y flora local, justificando por qué a Comitán se le conoce poéticamente como el lugar de las flores.