El estiaje y la sequía han incrementado el costo de insumos en fondas, obligando a ajustar precios de platillos hasta en 10 pesos.
Las altas temperaturas han afectado la producción de verduras y otros alimentos, encareciendo su adquisición.
Cocineros señalan que productos como carne, pollo y vegetales registran aumentos constantes, mientras gastos como el gas también impactan.
Ante este panorama, pequeños negocios modifican sus menús para mantener operaciones, lo que repercute en el gasto de los consumidores.
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