Cada 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café, una fecha instaurada por la Organización Internacional del Café (OIC) para reconocer el trabajo de los productores, fomentar el consumo y destacar el impacto económico y cultural de esta bebida en todo el mundo. Para los chiapanecos, el festejo adquiere un valor especial, pues la entidad es reconocida como una de las principales productoras de café de calidad en México.
Tipos de café que se producen en Chiapas
Chiapas es famoso por cultivar granos de altura con características únicas, gracias a suelos volcánicos, climas húmedos y regiones montañosas. En municipios como Comitán, San Cristóbal de Las Casas, Ocosingo, Tapachula, Tecpatán, Simojovel y Motozintla, se cosecha café arábico en variedades como Bourbon, Typica, Caturra y Catuaí, todas con notas aromáticas intensas y sabores que van desde frutales hasta achocolatados.
Estos cafés han recibido certificaciones internacionales y son exportados a diversos países, lo que coloca a Chiapas como referente de café orgánico y de especialidad.
Dónde comprar café chiapaneco barato en Tuxtla Gutiérrez
Para quienes buscan disfrutar de este tesoro local a buen precio, en Tuxtla Gutiérrez existen opciones accesibles y confiables. Una de ellas es el Mercado de Los Ancianos, donde productores directos ofrecen café recién tostado sin intermediarios, garantizando frescura y precios competitivos.
Otro punto imperdible es Berriozábal, conocido por su variedad de granos locales y su ambiente tradicional, donde es posible encontrar café de distintas regiones de Chiapas a costos económicos.
En este Día Internacional del Café, no solo se trata de celebrar la bebida que despierta al mundo, sino también de valorar el esfuerzo de miles de familias chiapanecas que dedican su vida a producir uno de los mejores cafés del planeta, una bebida muy tipica de Chiapas, que incluso se suele preparar de manera artesanal con canela y especies, conocido coloquialmente como café de olla.
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