El aroma a grano tostado se ha convertido en la mejor bienvenida para quienes visitan Tuxtla Gutiérrez . Durante esta temporada, el café de Chiapas ha demostrado ser mucho más que un simple cultivo: se ha transformado en un potente imán turístico. Visitantes provenientes de la Ciudad de México, Chihuahua y otras latitudes no solo llegan buscando paisajes naturales, sino que exigen conocer el origen, la historia y el proceso detrás de la “taza perfecta”, consolidando a la cultura cafetalera como un pilar de la identidad y la economía local.
Jorge David Pérez.
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