En Tuxtla Gutiérrez se realizó el Festival Gastronómico de la Flor de Cuchunuc, donde cocineras tradicionales ofrecieron tamales, pizzas, ensaladas, mermeladas y cócteles elaborados con esta flor de temporada. Recolectada en los primeros meses del año, el cuchunuc es una alternativa a carnes rojas durante Cuaresma. Aunque su precio ha aumentado y reduce su volumen al hervirse, sigue siendo símbolo de la gastronomía tradicional de Chiapas y apoyo para la economía local.
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