Preparar un simple “pico de gallo” se ha convertido en un lujo para las familias mexicanas. El tomate, el limón y el pepino han registrado incrementos drásticos que han dejado de ser simples cifras del INEGI para convertirse en un golpe directo al bolsillo. Con una inflación que alcanzó el 4.59% al cierre de marzo, el mes de abril inicia con un escenario crítico: productos básicos como el limón han pasado de los $15 a los $60 pesos, obligando a amas de casa, cocineras y comerciantes a reducir porciones y ajustar sus presupuestos para sobrevivir a la escalada de precios.
Reynaldo Esquinca.
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