Inicia temporada de caña de azúcar en Chiapas: ¿Dónde conseguirla?
En los municipios de Pujiltic, Las Rosas y Socoltenango en esta época, es la temporada de zafra, lo que significa que es cosecha de la caña y se procesa la azúcar.
Una de las producciones importantes en el municipio de Las Rosas es la siembra de caña de azúcar, de ella derivan diversos productos que son comercializados por las familias de la región, como don Félix, quien por más de 14 años cosecha esta planta.
Derivados de la caña:
- Panela.
- Melaza.
- Aguardiente.
- Azúcar mascabada.
De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, a través de un informe señala que en Chiapas, durante los últimos 10 años, ha crecido la producción de caña de azúcar en un 12.55%, colocándose entre los 10 lugares a nivel nacional con mayor cosecha.
Daniela Grajales.
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