En medio de la difícil cuesta de enero, las familias de Tuxtla Gutiérrez han encontrado un respiro en los centros de abasto locales. Comerciantes y tablajeros de la capital chiapaneca informaron que, pese a la inflación y la baja en el consumo, el precio de la carne de res se ha mantenido estable. Con el objetivo de no perder clientela y apoyar el bolsillo de los hogares, los carniceros están sacrificando márgenes de ganancia y ofreciendo cortes populares a precios accesibles, evitando así un golpe mayor a la canasta básica en este inicio de 2026.
Precios de referencia en Mercados de Tuxtla:
Para que tus lectores tengan el dato exacto, estos son los costos reportados por los tablajeros:
- Pura pulpa: $220.00 - $240.00.
- Para barbacoa, birria o caldo: $200.00.
- Costilla de res: $150.00.
Reynaldo Esquinca.
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