Durante el primer trimestre de 2026, el precio por kilogramo ha mostrado una disparidad notable en el territorio nacional, alcanzando máximos históricos en el norte y sur del país, lo que ha encendido las alarmas sobre un posible ajuste adicional en las próximas semanas.
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¿Qué podría ocasionar el posible incremento?
Homero López, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, ha señalado que existe una presión económica sobre los productores que no se veía en años. Según el organismo, el costo por kilo podría elevarse entre $2 y $4 pesos a partir de la segunda quincena de abril de 2026.
Los argumentos presentados por el sector tortillero para este ajuste son:
- Costos de producción: Incremento en los insumos básicos y operatividad.
- Carga fiscal: Presión por nuevos impuestos y obligaciones administrativas para los negocios.
- Rezagos: El sector afirma que el precio se ha mantenido relativamente estable durante los últimos tres años, lo que consideran insostenible frente a la inflación actual.
Contrastes: El monitoreo oficial y los precios máximos
A pesar de las advertencias de los productores, el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) reporta que, hasta marzo de 2026, los precios oscilan en un rango amplio que va desde los $17.69 hasta los $33.29 pesos.
Actualmente, las zonas con los precios más elevados (superando la barrera de los $30 pesos) son:
- Mexicali: $33.29
- Hermosillo: $31.67
- Tamaulipas: $31.00
- Coahuila y Guerrero: $30.00
Por su parte, la Profeco y la Secretaría de Agricultura han emitido una postura de cautela, señalando que no se han detectado aumentos significativos en el precio del maíz en grano ni en la harina industrializada que justifiquen un alza generalizada y abrupta para el consumidor final.
¿Aumentará el kilo de tortilla en Chiapas?
En el estado de Chiapas, el comportamiento del precio suele ser distinto al del norte del país debido a la producción local de maíz; sin embargo, no es ajeno a la tendencia nacional. Aunque los precios en ciudades como Tuxtla Gutiérrez y Tapachula se han mantenido históricamente por debajo de los niveles detectados en la frontera norte, el anuncio del Consejo Nacional de la Tortilla sobre el aumento de $2 a $4 pesos afectaría a las tortillerías de barrio en la entidad si se concretan los incrementos en insumos y energía previstos para la segunda mitad de abril.
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