Francisco, originario de la Ciudad de México, desde hace cuatro años recorre Tuxtla con su triciclo cargado de tacos de canasta. Junto a su madre prepara los alimentos que se han convertido en su sustento y pasión. Cada mañana llega al Parque de la Marimba, donde alimenta a trabajadores, oficinistas y clientes frecuentes. Afirma que, aunque inició por necesidad, hoy su oficio representa identidad y una forma de compartir un pedacito de su tierra.
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