Con la llegada de las Fiestas Patrias, miles de familias en México preparan la tradicional Noche Mexicana para celebrar el Grito de Independencia. Durante estas reuniones, la gastronomía y las bebidas representan el elemento central del convivio. Para acompañar los platillos típicos, existen tres opciones tradicionales que complementan la mesa festiva y hoy te decimos cómo prepararlas.
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Tres bebidas infaltables y su preparación
1. Cantarito mexicano
Esta bebida refrescante se prepara sirviendo hielos en un recipiente de barro escarchado con sal y chile en polvo. Se añade jugo fresco de toronja, naranja y limón, seguido de un chorrito de tequila. Para finalizar, se rellena con partes iguales de refresco de toronja y agua mineral, mezclando suavemente. Puede adornarse con una rodaja de naranja o limón en el borde. También se puede elaborar una versión sin alcohol omitiendo el tequila.
2. Agua de jamaica
Para su elaboración, se ponen a hervir las flores secas de jamaica en agua durante unos minutos hasta que liberen su concentrado y color característico. Posteriormente, se cuela el líquido, se deja enfriar y se diluye con más agua natural. Se añade azúcar al gusto y se sirve con abundante hielo para acompañar los alimentos.
3. Atole tradicional de chocolate
Esta bebida caliente se prepara disolviendo harina de maíz o masa en leche o agua a fuego lento. Se agrega una tablilla de chocolate de mesa y una raja de canela, moviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo del recipiente. Una vez que alcanza una consistencia espesa y uniforme, se retira del fuego y se sirve bien caliente.
Estas opciones permiten ofrecer variedad a los invitados, adaptándose a distintos gustos y edades durante la celebración.
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