El inconfundible aroma a mantequilla y pan caliente ha tomado los pasillos de los mercados y las panaderías de barrio en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. En plena celebración de los Reyes Magos, los comerciantes locales reportan un repunte en las ventas de la tradicional Rosca de Reyes, el pretexto ideal para la reunión familiar. Lejos de las opciones frías del supermercado, los chiapanecos están optando por el sabor artesanal y “recién salido del horno”, donde las variedades envinadas y de tres leches se han coronado como las reinas de la temporada, con precios que oscilan entre los $230 y $550 pesos.
Jorge David Pérez.
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