El próximo 2 de febrero México celebra el Día de la Candelaria, una festividad que fusiona tradiciones religiosas y prehispánicas. En Chiapas, esta fecha es sagrada para la convivencia familiar, pues marca el momento de "pagar" la deuda a quienes les salió el niño en la Rosca de Reyes. La demanda de tamales se dispara en todo Tuxtla Gutiérrez, convirtiendo a las tamalerías y mercados en los puntos más concurridos de la ciudad. Comer un tamalito ese día no es solo una tradición, es un ritual que celebra nuestra identidad culinaria.
Los tamales chiapanecos más solicitados este 2 de febrero
En Chiapas, la variedad de tamales es inmensa, pero hay algunos que simplemente no pueden faltar en la mesa durante la el Día de la Candelaria. El rey indiscutible es el tamal de chipilín con queso, seguido muy de cerca por el tamal de elote (tierno y dulce). Para quienes buscan sabores más complejos, el tamal de bola y el tamal de mole son piezas clave, mientras que el tamal de cambray, con su mezcla de aceitunas, verduras y sabor dulce, es el favorito para las celebraciones más especiales.
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5 lugares para comprar tamales baratos y ricos en Tuxtla Gutiérrez
Si quieres cumplir con la tradición sin que sufra tu bolsillo, aquí te presentamos cinco opciones infalibles en la capital chiapaneca para comprar tamales:
- Mercado Público Municipal "Juan Sabines": Es el corazón de la tradición. En el área de comedores encontrarás tamales desde 15 pesos con el sabor auténtico del hogar.
- Tamalerías del Barrio San Roque: Un lugar clásico conocido por sus tamales de chipilín siempre frescos y a precios muy accesibles para pedidos grandes.
- Mercado de los Ancianos: Ideal si buscas variedad. Aquí las marchantes ofrecen tamales calientitos desde las 6:00 AM, perfectos para llevar a la oficina o la escuela.
- Tamales en el Parque de la Marimba: Famosos por su sazón pero se agotan muy rápido, recuerda llegar temprano.
- Cocineras tradicionales: muchas cocineras independientes aprovechan para vender tamales, si tienes alguna en tu agenda, no olvides apartar tus tamales para esta fecha, ya que la mayoría trabaja sobre pedido.
Recuerda hacer tus pedidos con anticipación, ya que la demanda este 2026 promete agotar las existencias antes del mediodía, o bien si planeas festejar en otra fecha, puedes solicitar con anticipación tus pedidos.
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¿Cuánto cuesta hacer tamales en el Día de la Candelaria?
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