El pozol es una bebida tradicional chiapaneca de origen Maya, elaborada con maíz cocido y molido, mezclado con agua. Se presenta en dos variantes: blanco (natural) y con cacao. Refrescante y nutritivo, es ideal para combatir el calor y es comúnmente consumido en mercados y comunidades rurales. Más que una bebida, el pozol representa identidad cultural, herencia ancestral y conexión espiritual con la tierra. Es una experiencia obligada para quienes visitan estos Pueblos Mágicos de Chiapas: Chiapa de Corzo, Copainalá o Palenque.
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