En un ambiente de fiesta marcado por el sonido de la marimba y los aromas del maíz y el cacao, el poblado de Copoya se convirtió en el epicentro de las celebraciones por el Día del Pozol. Decenas de personas se dieron cita en mercados y plazas para rendir homenaje a esta bebida, símbolo indiscutible de la identidad chiapaneca. El punto máximo del festejo fue la presentación de la jícara de pozol más grande de Chiapas, un evento que llenó de orgullo a los habitantes y visitantes, quienes entre risas y tradición, reafirmaron el valor cultural de este ícono gastronómico en el corazón de la entidad.
Jorge David Pérez.
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