En Tuxtla Gutiérrez, la flor de cuchunuc ya se ofrece en mercados locales a 15 pesos la medida. Proveniente de Ocozocoautla, es ingrediente clave en tamales y otros platillos de la gastronomía Zoque. Comerciantes recomiendan hervirla dos veces para quitar el sabor amargo antes de consumirla. Entre diciembre y febrero aumenta su demanda, convirtiéndose en uno de los productos más buscados en temporada.
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