El café es un cultivo que se da en distintas regiones del estado de Chiapas, en los Altos, a mil 600 metros de altura, variedades como caturra, geisha y bourbon son las más resilientes al clima local, sin embargo, según los productores, tanto el frío extremo como la sequía, afectan su producción hasta en un 40 por ciento.
Alejandra Orozco
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