La panadería es un pilar fundamental en la cultura zoque, no solo como alimento, sino como una forma de preservar la historia y la identidad de esta comunidad. El ponzoquí, las tortas floreadas y las rosquillas trenzadas son mucho más que simples panes; son expresiones artísticas y sagradas que adornan los altares y ofrendas. Acompáñanos a conocer el significado detrás de estos panes tradicionales en Chiapas.
Jacqueline Velasco.
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