La desnutrición crónica infantil en Chiapas afecta al 19.9 por ciento de los menores de cinco años, una de las tasas más altas del país. Las dietas pobres en proteínas y micronutrientes esenciales, agravadas por factores económicos, afectan el desarrollo físico, cognitivo y social de los niños. Especialistas como insisten en educar desde casa, incluir alimentos naturales y variados, y promover el consumo de productos locales para revertir esta alarmante situación.
JACQUELINE VELASCO
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