En plena temporada de Cuaresma, el dilema de qué cocinar sin carne y cuidando el bolsillo es constante para las familias chiapanecas. En Tuxtla Gutiérrez, amas de casa como Adriana Arias comparten soluciones prácticas de una receta para este Viernes de Vigilia: las calabacitas entomatadas. Con una inversión aproximada de solo 60 pesos, este platillo no solo cumple con la tradición religiosa, sino que se posiciona como una alternativa altamente nutritiva, rápida de preparar y con el sabor auténtico del hogar.
Wendy Jiménez.
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