¿Qué hacer si se va la luz por el calor extremo en Chiapas? Tips para conservar tus alimentos

Durante la temporada de calor extremo en Chiapas, como la Canícula o en las olas de calor, es común que se registren apagones eléctricos debido a la sobrecarga del sistema por el uso excesivo de ventiladores, aires acondicionados y electrodomésticos.

Esta situación puede provocar que los refrigeradores dejen de funcionar, lo que pone en riesgo la conservación de los alimentos, especialmente en hogares con niños, adultos mayores o negocios de comida. Para evitar pérdidas y proteger tu salud, existen formas prácticas de conservar tus alimentos si se va la luz y tu refrigerador deja de funcionar.

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Si vives en Tuxtla Gutiérrez y llegas a padecer algún apagón, corte de luz o se descompone tu refrigerador, estas 3 alternativas provisionales podrían ayudarte a salvar tus alimentos:

1. Usa hieleras con hielo: Mantén una o dos hieleras con hielo a la mano para guardar productos esenciales como carnes, lácteos y alimentos preparados. Si tienes bloques de hielo o botellas congeladas, úsalas como alternativa.
2. Salmuera y conservación en sal: Para carnes o pescados, puedes recurrir a métodos tradicionales como la salazón. Este proceso extrae la humedad y ayuda a conservar los alimentos por más tiempo sin refrigeración.
3. Envasa al vacío o en frascos: Alimentos cocidos, caldos o verduras se pueden almacenar en frascos esterilizados y cerrados herméticamente. También puedes preparar conservas caseras.

Recuerda que en climas como el de Chiapas, donde las temperaturas pueden superar los 40 °C, es fundamental anticiparte y contar con un plan de contingencia para evitar intoxicaciones o pérdidas económicas severas en el hogar.

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