Más allá de la música, las banderas y el tradicional grito tricolor, las fiestas patrias se viven con gran intensidad alrededor de la mesa en los hogares de Tuxtla Gutiérrez. Para las familias tuxtlecas, esta temporada representa el pretexto idóneo para convivir y degustar una amplia variedad culinaria que combina los grandes clásicos mexicanos, como el pozole, los tacos dorados y las empanadas fritas, con el inconfundible toque de la botana y la gastronomía chiapaneca.
Wendy Jiménez.
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