Día de Reyes en Tuxtla Gutiérrez: Paola vende roscas envinadas en Chiapas
En la víspera de la festividad del Día de Reyes, diariamente Paola llega a preparar hasta 70 roscas envinadas, una de las preferidas por la población chiapaneca.
Paola es una joven emprendedora en el ámbito de la repostería, su jornada laboral comienza desde las 5:00 de la mañana. Su sueño de tener su propio negocio comenzó desde pequeña, recuerda que con los recetarios de mamá emprendió este dulce camino. En la actualidad, una de sus temporadas más altas es enero, cuando diariamente prepara hasta 70 roscas por el Día de Reyes.
Daniela Grajales.
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