Chefs y cocineras tradicionales trabajan en exponer platillos típicos a turistas locales, para luego posicionarse en el ámbito nacional e internacional, la cultura zoque voltea a ver hacia el turismo gastronómico. Ellos quieren crear una experiencia desde fotografiarse en algún escenario ritual, degustar un platillo o aprender a realizar un arte.
Daniela Grajales.
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