Picte de elote: Conoce la receta tradicional de la gastronomía zoque de Chiapas
Cocineras tradicionales quieren que la cocina zoque siga siendo original, y es que aseguran que el picte de elote, es un producto que se ha ido modificando en cuanto a ingredientes se refiere.
La cocina chiapaneca alberga en sus recetas platillos tradicionales zoques, siendo el picte de elote uno de los más recordados y amados por los tuxtlecos. Con el paso del tiempo, a la preparación se le han añadido diversos ingredientes pues, a decir del sector restaurantero, estos se adaptan de acuerdo con la necesidad de la sociedad. Por su parte, existen mujeres tuxtlecas que aún resguardan los secretos del tradicional platillo, pues desean que perduren de generación en generación.
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