Cuando la vida te da chipilín y elote, en Chiapas la respuesta es clara: preparar una reconfortante y deliciosa sopa de chipilín. Este platillo, pilar de la cocina tradicional zoque, es más que una simple receta; es un bocado de historia y sabor que se transmite de generación en generación. Su base nutritiva y aromática, combinada con ingredientes frescos como el queso Chiapas, queso fresco o seco y el toque cítrico del limón, lo convierten en una experiencia gastronómica que deleita a cualquiera.
Jacqueline Velasco.
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