El chile en nogada es mucho más que un platillo: es una obra de arte culinaria que celebra la historia y los sabores de México. Esta exquisita receta, que combina lo dulce y lo salado en perfecta armonía, destaca por su vibrante colorido que evoca la bandera mexicana. Sus ingredientes, en su mayoría frescos y de temporada, disponibles de julio a septiembre, le otorgan un sabor auténtico e inigualable. Para el chef Norberto Caballero, la magia de este platillo reside en la pasión con la que se prepara, demostrando que la tradición y el amor son los verdaderos ingredientes secretos.
Jacqueline Velasco.
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