Este 20 de agosto, los chiapanecos se preparan para celebrar uno de los platillos más amados a nivel mundial: las papas fritas. Conocidas por su irresistible sabor y textura crujiente, este popular snack tiene su propio día de conmemoración, y en Chiapas, los restaurantes y hogares se alistan para rendirle homenaje en el Día Mundial de las Papas Fritas.
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¿Cuál es el origen de las papas fritas?
Las papas son increíblemente multifacéticas, ya que pueden consumirse de muchísimas formas, no obstante, en la actualidad la forma más extendida de consumo de este tubérculo es como botana en preparación frita.
De acuerdo con la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, el origen de esta forma de comer papas es aún incierto. Se cree que pudo haber sido a causa de un capricho culinario, ya que se cuenta que para tratar de dar gusto al paladar exigente de un cliente que se quejaba del grosor de los pedazos de papa en la comida, el chef en cuestión decidió cortarlas en rebanadas lo más finamente posible, y pasarlas en aceite para conseguir un efecto crocante al morderlas. No se sabe con exactitud si esta versión del origen de las papas fritas es cierta, pero lo que sí es un hecho, es que esta forma de comerlas es deliciosa, práctica y muy popular.
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¿Cómo se celebra en Chiapas el Día Mundial de las Papas Fritas?
Desde los mercados tradicionales de Tuxtla Gutiérrez hasta los pintorescos pueblos mágicos de San Cristóbal de las Casas y Chiapa de Corzo, las papas fritas son un acompañamiento perfecto para una amplia variedad de platillos. Ya sea junto a una jugosa hamburguesa, un suculento hot dog, o simplemente solas con un poco de sal y limón, su versatilidad las ha convertido en un elemento básico de la gastronomía local e internacional.
El Día Mundial de las Papas Fritas es la oportunidad ideal para que los chiapanecos disfruten de este manjar en sus diferentes presentaciones: desde las clásicas papas a la francesa, hasta las versiones más creativas con aderezos regionales como la mayonesa de chipotle o las salsas picantes caseras. Los restaurantes acostumbran a dar promociones en este día, por lo que si quieres aprovecharlas, debes estar atento a tu restaurante favorito.
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