Tradición familiar en panadería de Tuxtla Gutiérrez: ¿Cuáles son los panes típicos de Chiapas?
Una panadería tradicional de Tuxtla Gutiérrez, con más de 32 años de historia, endulza la vida de los chiapanecos. Conoce la historia de la familia de Elsa Rocío y su legado de sabor.
En el corazón de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, una tradición de más de 32 años sigue deleitando a los paladares locales. La panadería tradicional de la familia de Elsa Rocío es más que un simple negocio: es un legado de sabor y un pedazo de historia. A través de la herencia familiar, el pan tradicional tuxtleco se mantiene vivo, con recetas que han pasado de abuelas a nietas, preservando la riqueza gastronómica de la región. Cada pieza, desde el biensabes hasta el marquesote, refleja no solo la calidad de sus ingredientes básicos como el huevo, el queso y la levadura, sino también la identidad y unión de la comunidad que ha crecido junto a estos sabores.
Jacqueline Velasco.
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