La gastronomía de Chiapas es reconocida por sus sabores únicos y tradiciones, así como la inmensa variedad de esta; por eso, al visitar el estado, debes tomar un tiempo para degustar cada platillo y bebida existente en la región. Conoce a continuación algunos de los restaurantes de comida típica de Chiapas.
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¿Cuáles son los platillos típicos de Chiapas?
La cocina chiapaneca es una rica mezcla de sabores e influencias indígenas, españolas y africanas. Entre los platillos típicos que no puedes perderte durante tu visita en verano se encuentran:
- Sopa de chipilín: Una sopa aromática y ligeramente picante a base de hojas de chipilín, una hierba aromática similar al cilantro.
- Tamales de Chiapas: Envueltos en hojas de plátano o maíz, los tamales chiapanecos se rellenan de una variedad de guisos, como carne de cerdo, pollo, frijoles o vegetales.
- Pichón con mole: Un guiso tradicional elaborado con carne de pichón silvestre y un rico mole poblano.
- Queso fresco: Chiapas es conocido por su producción de queso fresco, que se puede disfrutar solo o en una variedad de platos.
- Postre de chilacayote: Un dulce hecho con chilacayote, una calabaza local, leche, canela y azúcar.
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¿Dónde probar la comida típica de Chiapas?
Chiapas ofrece una amplia variedad de restaurantes donde puedes probar la comida típica. Algunos de los mejores lugares para hacerlo se encuentran en:
Restaurantes de comida típica en Tuxtla Gutiérrez
Al ser la capital del estado,
Tuxtla Gutiérrez
posee una amplia gama de restaurantes donde podrás degustar los platillos endémicos de Chiapas, al mismo tiempo que te deleitas con música de marimba. Algunos restaurantes son:
- Las Pichanchas.
- La Casona.
- La Carreta.
Restaurantes de comida típica en Chiapa de Corzo
Chiapa de Corzo
es reconocido por su comida típica, ya que al estar cerca del
Cañón del Sumidero
, muchos empresarios locales han puesto sus negocios de alimentos. Algunos de estos lugares son:
- La Chiapaneca.
- Boca del Río.
- Árbol de Vida.
- El Parachico.
Restaurantes de comida típica en Palenque
Uno de los platillos estrella es el shote con momo, un guiso preparado con caracol de río, masa de nixtamal y hojas de hierba santa. En Palenque encontrarás una gran variedad de restaurantes y puestos callejeros donde podrás degustar platillos típicos que reflejan la herencia maya y la riqueza cultural de la región. Algunos de estos lugares son:
- Maya Cañada.
- Las Tinajas.
- Xkatsime.
- La Huasteca.
- La Selva.
Restaurantes de comida típica en la costa de Chiapas
La costa de Chiapas enamora no sólo con sus paisajes paradisíacos y playas doradas, sino también con su deliciosa oferta gastronómica. Las palapas, pequeños restaurantes familiares ubicados a la orilla del mar, son el lugar perfecto para saborear la auténtica cocina costeña. En ellas, los cocineros locales preparan con esmero recetas tradicionales que se han transmitido de generación en generación, utilizando ingredientes frescos y de la más alta calidad.
Comida típica en Zinacantán
Zinacantán no es la excepción. Esta comunidad indígena tzotzil, ubicada en las pintorescas montañas del Alto Valle de Chiapas, ofrece a los visitantes una experiencia gastronómica única, donde los sabores ancestrales se fusionan con la calidez y hospitalidad de su gente. Una de las principales atracciones culinarias es la oportunidad de probar tortillas de mano hechas al momento en los fogones de leña.
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